Latin Name : bixa orellana L. Nome Latino: bixa Orellana L.
Alternative Name : achiote, uruco Nome alternativo: achiote, uruco
Forms Available : seed, ground, leaves Disponibile forme: le sementi, terra, foglie
Annatto - bixa orellana L. - Used as a flavouring and food colouring in cheese, butter, and smoked fish. Annatto - bixa Orellana L. - Utilizzato come aromi e coloranti alimentari in formaggio, burro, e pesce affumicato. In the Caribbean, the seeds are usually fried in animal or vegetable fat; after discarding the seeds, the then golden-yellow fat is used to fry vegetables or meat. Nei Caraibi, i semi sono di solito fritte in animali o grassi vegetali; dopo scartando i semi, quindi il colore giallo oro grasso, è utilizzato per friggere la verdura o carne. By this procedure, a golden yellow to golden brown colour is achieved. Con questa procedura, un giallo dorato di colore marrone dorato è raggiunto. Mexican cooks often use a paste of annato seeds with some preservatives, acetic acid, that dissolves completely in hot fat; it is easy to use and can also be added to marinades and sauces to improve the colour. Cucina messicana utilizzano spesso una pasta di semi di annatto con alcuni conservanti, acido acetico, che si scioglie completamente in grasso caldo, ma è facile da usare e può anche essere aggiunto al marinate e salse per migliorare il colore. Annetto powder is also used in soap making andannatto is permanently listed as a cosmetic color additive exempt from certification by the FDA, with no restrictions for cosmetic use. Annetto polvere viene utilizzata anche in sapone fare andannatto è permanentemente elencati come cosmetico colore additivo esenti da certificazione da parte della FDA, senza limitazioni per uso cosmetico. Aromatherapy & Health Uses : Nutritive, astringent, emollient, expectorant. Aromaterapia e la salute Usa: nutritivi, astringente, emolliente, espettorante.
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